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Gegrillte Rotbarbe mit mediterraner Gemüsepfanne
Leicht scharfe Kürbis-Spiegeleier
etwas Butter (vegetarisch)
Vom Brüderpaar Morei und Sgarzon ist der Sgarzon immer der etwas hellere
ungekünstelte Biodynamie in Reinkultur und ein wunderbarer Essensbegleiter
Spätburgunder -N- imported-from-csv Gegrillte Rotbarbe mit mediterraner GemüsepfanneInfo zum Wein: Die "N" Weine werden mit wilden Hefen vergoren, nicht filtriert und zeugen von maximaler Freiheit. "N" steht fr "N atural, N o filtration, N o limits, N ext Level". Info zum Ausbau: Die Trauben wurden 14 Tage lang mit offener Maischegrung spontan vergoren. Der biologische Sureabbau erfolgte ebenfalls spontan im Tonneau, wo der Wein anschlieend 15 Monate reifte. Er wurde unfiltriert abgefllt. Info zur Lage: Die Trauben stammen zu 75 %
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