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20 bis 25 Jahre Reifung machen den Gaivosa zu einem Juwel
allen voran die mit ihrer außerordentlichen Struktur für das Alentejo stehende Alicante Bouschet: Alicante Bouschet (35%)
ohne beliebig zu wirken
Eine außergewöhnliche Cuvée aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo fließen in diesen Wein ein
Im Anschluss werden sie mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren
Weingut Thörle - Weissburgunder Gutswein 2025 TK-Artikel 20 bis 25 Jahre ReifungDie Brder Christoph & Johannes Thrle geben selbst ihren Gutsweinen bereits viel Struktur mit. Neben dem Weinbergs Terroir um Saulheim mit seinen kalksteinreichen Lagen und einer Lehm Lss Auflage, sorgt der Ausbau im Keller fr erstaunliche Tiefe im Wein. Bereits bei den Gutsweinen wird selektiv in mehreren Durchgngen gelesen. Nach leichtem anquetschen wird der Traubenmost spontan im Edelstahltank vergoren. Genutzt werden weinbergseigene Hefen, mit
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