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Bergamottenzesten
Der Nachhall ist lang und fein
weißem Pfeffer und feiner Mineralität
Begleitet einen gebratenen Wolfsbarsch mit Beurre Blanc
das durch zeitlose Farbgestaltung Persönlichkeit und Wohlgefühl ausstrahlt
de Bichery Saignee de Meunier, Parcellaire Spontané, Rosé Brut Nature 2022 sekt Bergamottenzestende Bichery ist ein junges Projekt aus der Cte des Bar Stphane und Adle Vautrin haben das alte Familienweingut bernommen und in eine biodynamische Manufaktur verwandelt. Saigne de Meunier ist eine ungewhnliche Cuve: ein Ros Brut Nature aus reinsortigem Pinot Meunier, gewonnen durch Saigne die kurze Maischestandzeit mit anschlieendem Saftablauf, der dem Wein die rosa Farbe und die intensive Beerenfrucht gibt. Parcellaire Spontan bedeutet: einzelne