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DOUBLE CHOCOLATE und D-SALT & CARAMEL
die sich von der manchmal überholzten Burgunder-Klassik abhebt und dem Chardonnay seinen charakteristischen Lagen-Ausdruck lässt
Zoémie de Sousa ist die Tochter von Erick De Sousa und führt mit eigener Cuvée die Familie in die nächste Generation
ist jedoch geschützt und alltagstauglich
Ähnlich wird es Menschen gehen
Clos du Moulin aux Moines Auxey-Duresses "Moulin aux Moines" Vieilles Vignes Monopole rouge 2021 BIO trapet-pere-fils DOUBLE CHOCOLATE und D-SALT &Ein Monopole in Auxey Duresses das allein ist schon eine Seltenheit. Das Clos du Moulin aux Moines bewirtschaftet diese ummauerte Parzelle biodynamisch, mit alten Reben, die tief in den kalkhaltigen Boden der Cte de Beaune wurzeln. Die Zisterzienser Moenche legten hier im 12. Jahrhundert den Grundstein fuer den Weinbau, und dieser historische Geist ist bis heute spuerbar. Der 2021er ist ein Musterbeispiel fuer kuehle Burgunder Eleganz. Helle Kirsche,