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der Wärme speichert und die Reben tief wurzeln lässt – ideale Bedingungen für konzentrierte
Der Augustin Bossi ist eine Homage an den italienischen Künstler und Stuckateur
bevor sie im großen Holzbottich und langer Maischestandzeit vergoren werden
Die Mazeration wie die nachfolgende Vergärung erfolgt ausschließlich im Edelstahl
noch zu süß
Celler l'Encastel - Roquers de Porrera Priorat DOQ 2019 TK-Artikel der Wärme speichert und dieDer Spitzenwein von Raimon Castellvi ist eine Offenbarung. Rund 80% des Weins stammt aus alten Rebbestnden von Garnacha und Carinena der Top Einzellage Mas den Caador. An seiner steilen Flanke wachsen die 75 100 Jahre alten Reben mit ihren Wurzeln bis zu 25 m tief in den Schieferboden. Im Weinberg steht man unglubig davor, wie in diesem Boden aus purem Schieferfels Pflanzen gedeihen knnen. Aber gerade solche Bden sind die Basis fr herausragende Weine.