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Die Gärung findet in 5
Ausserhalb der AC-Hierarchie arbeitet er frei
Auf der naturbelassenen Platte kommen Keramik
die die Appellation in kühleren Jahren manchmal vermissen lässt
Im Glas steht der Wein hell und klar
La Soufrandière Saint-Véran Climate "La Bonnode" Ovoide Zen AOC 2022 BIO alsace-elsass Die Gärung findet in 5Der 2022er Ovoide Zen zeigt die waermere, reifere Seite des eifoermigen Betonausbaus. La Soufrandire kombiniert hier den Zen Ansatz ohne zugesetzten Schwefel mit dem besonderen Reifeverfahren im Ovoide Behaelter, der dem Chardonnay eine einzigartige Textur verleiht. Biodynamisch, ungefiltert, aus der Einzellage La Bonnode in Saint Vran. Reifere Fruechte als beim 2021er gelber Apfel, Birne, ein Hauch Aprikose verbinden sich mit einer cremigen Hefenote