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salted licorice – it goes on and on like a spice box menagerie
Winespectator 96 Punkte: Ripe black cherry
"It was a late season—everything was late from budbreak onward
muscular and rich
and that quality adds a sense of lasting elegance
2023 Gigondas Classique Vieilles Vignes Saint Damien Bio salted licorice – it goesTERROIR: Steiniger Boden aus dem Quartr und sintflutartige Ablagerungen. Auf den niedrigen Terrassen gelegene Parzellen der Appellation Gigondas. TRAUBENSORTEN: Grenache 80%, Mourvdre 20%. ALTER DER REBEN: Durchschnittsalter von 40 Jahren, Grenache (1964) Mourvdre (1977). VINIFIZIERUNG: Verschnitt whrend der Maischegrung und 5 Wochen Mazeration in Betonbehltern. AUSBAU : 12 Monate lang in Eichenfssern gereift. Ohne Schnung und Filtration abgefllt. EU
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