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Das Nakiri ist nicht zum Zerteilen von Knochen geeignet
die durch feine helle Streifen betont werden
VG2 und VG10 in 72 Lagen verschmiedet Griff graues Pakkaholz aus japanischer Kiefer besonders ergonomisch geformt und dauerhaft belastbar
Dank der kurzen Klinge ist es handlich und lässt sich gut führen
8 cm Gewicht 200 g Klingenstahl Kern aus VG Max Stahl mit 32 Lagen Damaststahl ummantelt Härte 61 +- HRC Griff braunes Pakkaholz aus Walnuss
Holzbrett - Birnbaum Veritas Das Nakiri ist nicht zumLieferzeit 2 4 Werktage Holzart: Birnbaum (Massivholz)Farbe: die Farbgebung des Birnbaums reicht von hellgelb ber graubraun bis zu einem rtlichen Braun. Die Maserung hnelt einem Strahlenmuster, das durch Licht Schatten Effekte noch betont wird. Herkunft: Elsass Frankreich
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