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Lagerfähigkeit: 10 Jahre
12 Monate in Barriques und ein weiteres Jahr auf der Flasche verfeinert
Ausbau für 8 Monate im Edelstahltank auf der Feinhefe ohne biologischem Säureabbau
Herkunft: Italien-Toscana
von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen
Elena Walch: Cabernet DOC "Istrice", 2023 0,75l Venetien Lagerfähigkeit: 10 JahreHerkunft: Italien Suedtirol Alto Adige DOC Rebsorte: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Lagerfhigkeit: 5 10 Jahre Alk.: 13,5% vol. Allergene: enthaelt Sulfite Serviertemperatur Speiseempfehlung: 16 18C, zu dunklem Fleisch, Wild und Kse Vinifikation: Traditionelle Maischegrung von ca. 10 Tagen im Stahltank. Anschlieend biologischer Sureabbau im Holzfass. Reifung in franzsischen Barriques fr eine Dauer von 12 Monaten. Anschlieende Fllung und
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