Romate Duquesa Pedro Ximénez Reserva Especial rosé lässt sich jedoch höchstens am

lässt sich jedoch höchstens am Schmelz erkennen

Pommard ist die Kraftappellation der Côte de Beaune — wo Volnay um Eleganz wirbt

Der Schotter erwärmt sich rasch und lässt Regen durch

in Handarbeit bewirtschaftete Schieferterrassen – eine Rarität

Sechs Liter sind acht Standardflaschen — und in diesem Format reift ein Champagner so langsam und gleichmäßig wie in keinem anderen Behälter

Romate Duquesa Pedro Ximénez Reserva Especial rosé lässt sich jedoch höchstens amPedro Ximnez ist keine gewhnliche Rebsorte, und was Andalusien aus ihr macht, ist kein gewhnlicher Wein. Die Region verdankt ihre dichtesten Gewchse einem alten Handgriff: Die Trauben werden nach der Lese an der Sonne gedrrt, ehe sie in die Presse kommen. Daher die Farbe, daher die Konzentration. Sanchez Romate fllt diesen als Reserva Especial in Jerez de la Frontera ab. Der Untergrund ist Albariza ber Ton kreidig, fast wei, ein Boden, der die Sonne