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Der vorgeklärte Most wurde im Stahltank vergoren und ausgebaut
95+ Punkte | Vinous
Um solch ein hochwertiges Erzeugnis zu erhalten müssen einige Grundregeln beachtet werden: die Oliven müssen zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden
die Endvergärung erfolgt dann vollständig im 225 l Eichenfass
wird gehalten von einem feinen und hintergründigen Holzton
Palafreno Festlichen Anlässen Der vorgeklärte Most wurde imTiefer, herzhafter Wein mit mineralischen Noten, die Frische verleihen. Aromen von reifen Fruchtnoten mit Gewrzen untermalt. Ein Strukturreicher vollmundiger Wein mit weichem Abgang, der sehr lange anhlt. Trocken. Passt zu Cassoulet mit Cannellini Bohnen und toskanischem Grnkohl mit Knoblauchbrotkrumen Linsen und Pilzfleischbllchen in schwarzer Bohnen und Tomatensauce Eintopf mit schwarzen Bohnen und Gemse. 94 Punkte Vinous 94 Punkte Falstaff 94