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oder ein Camembert mit gerösteten Walnüssen
aber mit viel gestalterischem Potenzial
Eleganz und Balance schenkt
transparentes Kirschrot mit lebendiger Perlage
keine Ablenkung
Boris Champy Bourgogne Aligoté Doré, Sélection Massale AOP 2024 BIO nittnaus-anita-hans oder ein Camembert mit geröstetenAligot Dor die goldene Variante der Aligot Traube, seltener als die gelufige Aligot Vert, und in den Augen vieler Kenner die feinere der beiden. Boris Champy hat diesen Wein aus einer Slection Massale gewonnen, also einer nach Qualittskriterien selektierten Bepflanzung alter Rebstcke. Das ist Aligot mit Anspruch kein Kir Grundwein, sondern ein eigenstndiger Weier. Die Reben stehen auf den Hhenlagen der Hautes Ctes de Beaune, biodynamisch