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Château d'Estoublon
geschmortes Lamm oder Reh mit einer dunklen Sauce
der die Kunst der Spitzenweinherstellung verkörpert
Finca Sophenia ist ein hoch angesehenes Weingut in Mendoza
Als klassische regionale Begleitung empfiehlt sich ein Stück gereifter Epoisses oder ein milder
Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin Bel Air 2020 Simonsig Château d'EstoublonEin Premier Cru mit Charakter: Der Gevrey Chambertin Bel Air 2020 von der biodynamisch arbeitenden Domaine de la Vougeraie vereint Duftigkeit und Przision mit beeindruckender innerer Dichte. 50% ganze Trauben (Whole Cluster) bringen florale Spannung und komplexe Gewrznuancen. Die hochgelegene, kalkreiche Lage Bel Air oberhalb der berhmten Grands Crus von Gevrey liefert eine khle, salzige Mineralitt und feine Tannine ein klarer USP in einem warmen