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Kalbskotelett mit Morcheln & Champagnerschaum (Kalb)
Charcuterie und dunkles französisches Landbrot
Clau De Nell
Strudel von Spinat und roter Bete (vegetarisch)
roten Beeren und Gestein
Welschriesling Trockenbeerenauslese Hipster Kalbskotelett mit Morcheln & ChampagnerschaumInformationen zum Wein Diese Trockenbeerenauslese aus Welschriesling stammt vom Seewinkel am Neusiedler See, wo bestndige Frhnebel bzw. eine hohe Luftfeuchte fr die Bildung der Edelfule Botrytis sorgen. Die TBA entsteht ausschlielich aus rosinierten Trauben, die spontan vergoren und dann in gebrauchten Barriques ber mehr als zehn Jahre hinweg reifen. Farbe dunkel bernsteinfarben Nase Die Trockenbeerenauslese aus Welschriesling ist ein fantastisch
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