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Ideal serviert wird der Wein bei etwa 15–16 °C aus einem großen Burgunderglas
frische Kräuter und einen Hauch floraler Noten
gegrillt oder pochiert
aber dennoch strukturierte Stilistik entwickeln
Nach der schonenden Vergärung wird der Wein insgesamt 36 Monate ausgebaut: zunächst 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern
Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2009 Alain Couvreur Ideal serviert wird der WeinClos Saint Jean Combe des Fous 2009 ist ein kraftvoller, zugleich erstaunlich fein gewobener Chteauneuf du Pape aus dem berhmten Terroir von La Crau. Alte Grenache Reben liefern eine beeindruckende Tiefe und se Reife, whrend Syrah, Cinsault, Mourvdre und Vaccarse Struktur, Wrze und Frische beisteuern. Die Cuve verbindet die ganze Wrme des Jahrgangs 2009 mit der typischen Eleganz des Hauses Clos Saint Jean ein Wein mit groem Charakter und
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