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Typisch für das rechte Ufer ist der Merlot-Anteil an diesem Bordeaux mit 69% der dominierende Part
Gepresst wird in alten vertikalen Holzpressen
Die Vergärung erfolgt spontan bevor der Wein zur Reifung in kleinen alten Barriquefässern schlummern darf
Die Höhe verleiht ihm die nötige Frische und Lebendigkeit
bei der sich intensive Frucht und Würze mit viel Kraft und weichen Tanninen harmonisch vereinen
I Pastini - Nuove Rotte IGP Puglia Rosso 2019 TK-Artikel Typisch für das rechte UferNuove Rotte Neue Wege, die begehen Gianni und sein Vater Lino Carparelli mit diesem Wein. Eine auergewhnliche Cuve aus autochthonen Rebsorten mit 60% Susumaniello und 40% Primitivo flieen in diesen Wein ein. Die Rebsorte Susumaniello wird nur auf wenigen Weinbergen Apuliens berhaupt angebaut, zu selten. Nicht nur in diesem Cuve, sondern auch in dem reinsortigen Verso Sud Susumaniello, zeigt die Rebsorte ihre tiefdunkle Farbe bei intensivem
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