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partieller biologischer Säureabbau (nur die Sorten Weißburgunder und Chardonnay)
Genussempfehlung: ein hervorragender Verdauungstrunk
die wegen ihrer besonderen Formation als "Amphitheater von Bolgheri" bekannt ist
sandigen Lehmböden
geschmorte Fleischgerichte und gereifter Hartkäse
Weiß DOC Appius, 2019, 0,75l Piemont partieller biologischer Säureabbau (nur dieRebsorte: Chardonnay 55%, Pinot Grigio 20%, Pinot Bianco 15% und Sauvignon Blanc 10% Rebenalter: 25 bis 35 Jahren Lage: ausgesuchte Weinberge in Eppan Exposition: Sdost Sdwest Bden: Kalkschotter bzw. Mornenschuttbden Erziehungsform: Guyot Lese: Mitte September bis Mitte Oktober Ausbau: Vergrung, biologischer Sureabbau (ausgenommen Sauvignon) und Ausbau im Barrique Tonneau. Assemblage nach knapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe fr drei