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Mit diesem Wein macht Joana Paes
Die Reben für diesen Wein sind zwischen 25-70 Jahre alt
Der Kalkstein gibt ihm dabei die feine Eleganz und den Zug am Gaumen mit
Dort werden sie auch einer längeren Mazeration unterzogen
sondern genau ausbalanciert
Domaine la Bouysse - Viognier Hauterive IGP 2024 TK-Artikel Mit diesem Wein macht JoanaNachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg auerhalb der Genossenschaft zu gehen, zeigen sie heute was in den Spitzenlagen aus alten Rebbestnden entstehen kann. Der Vigonier wird reinsortig ausgebaut und stammt aus noch jungen Rebbestnden von 10 20 Jahren, die auf den skelettreichen Sandsteinbden der Lage Fontfroide wachsen. Kleine Ertrge von 45 hl ha sorgen fr Konzentration und Tiefe. Gelesen werden die Trauben ausschlielich