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Pinot Noir und Meunier – zu einem Champagner von beeindruckender Tiefe und Präzision
Die Trauben stammen aus den ältesten
Cabernet Franc und Petit Verdot harmonisieren die Energie und die Kraft zu einer Einheit
300 Flaschen pro Jahrgang ist er ein begehrtes Sammlerstück für Weinliebhaber
aber auch für Hagelausfälle und Jahrgangsunterschiede
Cesare Bussolo - Barolo DOCG Fossati 2020 Amor Costante Pinot Noir und Meunier –Die Lage "Fossati" ist eine der Grand Crus aus La Morra. Kalkreiche Tortonium Bden, mit Lehm und etwas Sand skizzieren den Boden. Das Bouquet ist ergiebig und duftet nach Himbeere, dunkler Kirsche, etwas Veilchen, Menthol, Fenchel, Unterholz und Eiche. Kraftvoll im Tannin, aber zugleich harmonisch hedonistisch. Eine breite Kulinarik mit viel Eleganz und Gre. Eine Salzigkeit macht sich im Finish bemerkbar, die die Mineralitt von Fossati wiederspiegelt
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