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Die Frucht wirkt glockenklar und verspielt
etwa Poulet mit Kräutern
Nach der sanften Pressung erfolgt eine klassische Maischegärung mit natürlichen Hefen in großen Eichenbottichen
Pflaume und Lakritz ideal ergänzen
Am Gaumen wirkt der Wein reich und cremig
2023 Valpolicella Ripasso Superiore, DOC, Dal Cero Castello Pomino - Frescobaldi Die Frucht wirkt glockenklar undDer 2023 Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Dal Cero verbindet saftige Fruchtflle mit der charakteristischen Tiefe, die nur die Ripasso Methode verleiht. Auf Basis der klassischen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara entsteht eine rubinrote, harmonische Cuve, die Kraft und Eleganz ausbalanciert. Ripasso vom italienischen ripassare, erneut passieren verleiht dem Wein durch die zweite Grung auf dem Trester des Amarone zustzliche Struktur,