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die präzise Säure trägt die klaren Aromen
In Kombination mit dem rustikalen Pinot Noir aus Les Riceys ergibt sich eine besondere Stilistik
dafuer mit einer stabilen Struktur
ohne sie mit Anspruch zu überfrachten
Der 2021er Lutzmannsburg Alte Reben in der Normalflasche — derselbe monumentale Blaufränkisch wie die Magnum
Pierre & Louis Trapet Passerillé Aligoté "Sous-Châtelet" 0,375L mesquida-mora die präzise Säure trägt diePasserill ein Suesswein aus Aligot, das muss man sich erst einmal trauen. Pierre und Louis Trapet lassen die Trauben am Stock uberreif werden, bis sie fast rosiniert sind, und vinifizieren dann einen konzentrierten, komplexen Dessertwein. Biodynamisch, spontan vergoren, ohne Chaptalisation die natuerliche Suee stammt ausschliesslich aus der Traube. Der Wein praesentiert sich in sattem Gold. Getrocknete Aprikose, Quittenpaste, Honig und ein Hauch
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