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Das erste Buch
die Brotbacken in den Alltag statt ins Wochenendprojekt integrieren wollen
kein Manifest – sondern eine Einladung
aufgehen gelassen und gebacken werden muss – fertig in maximal eineinhalb Stunden
deren Teig abends zubereitet wird und morgens nur noch geformt
SIFT: The Food Book of the Year – Times & Sunday Times Frederic Kempf Das erste BuchJede Seite ist eine Meisterklasse im besseren Backen, sagt Nigel Slater ber Nicola Lambs Backbibel, die 2024 zum Sunday Times Bestseller wurde. Die Londoner Patissire, ausgebildet u. a. bei Dominique Ansel und im Ottolenghi Test Kitchen, erklrt in ber 100 Rezepten, warum Ganache launisch wird, Teig sich widersetzt und was goldbraun wirklich bedeutet. Sortiert nach Zeitaufwand: von Cookies fr den Nachmittag bis zum Opera Cake frs Wochenende. Fr alle,