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damit Frische und Textur erhalten bleiben
eleganten Wein
temperaturkontrollierte Gärung mit regelmäßiger Remontage oder Pigeage
Die Gärung findet 13–15 Tage lang bei 15 °C in Edelstahltanks statt und anschließend reift der Wein etwa 4–6 Monate in französischen Eichenfässern
um die Herkunft zu unterstreichen statt sie zu überdecken
Domaine Alain Voge Cornas Chapelle Saint-Pierre 2021 La Cabanne damit Frische und Textur erhaltenDer Cornas Chapelle SaintPierre 2021 von Alain Voge ist erst die dritte Edition dieser raren Cuve (nach 2016 und 2018) 2022 wird es keinen Jahrgang geben. Er stammt von bis zu 35 Jahre alten SyrahReben, wurde komplett entrappt und ohne den Einsatz neuer Eiche ausgebaut, um Reinheit und Herkunft ins Glas zu bringen. Das Ergebnis ist ein polierter, erfrischender Cornas mit markanter, eisenhaltiger Mineralitt eine moderne Interpretation in klassischem
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