Vegetarisch – Das große Kochbuch von Paul Ivić Sophie Gordon die Sternegüche als Haltung statt

die Sternegüche als Haltung statt als Luxus verstehen wollen

säuerlichen Zitrusfrüchten

René Redzepi

Hirse-Porridge mit gedünstetem Pfirsich

die seit 2013 mit ihrem Mann den Foodblog »Madame Cuisine« betreibt (600

Vegetarisch – Das große Kochbuch von Paul Ivić Sophie Gordon die Sternegüche als Haltung stattPaul Ivi, Kchenchef des Wiener Sternerestaurants TIAN und einer der wichtigsten Vorreiter der nachhaltigen Gemsekche im deutschsprachigen Raum, holt auf ber 400 Seiten die Sternekche runter auf den heimischen Herd: 300 Rezepte nach dem Prinzip Vom Blatt bis zur Wurzel, von geeister Paprikasuppe bis zu butterzart geschmortem Spitzkohl. Fr alle, die Gemse endlich die Hauptrolle auf dem Teller geben wollen.