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Kirsten Skaarup
wiederholtes Waschen von Knochen für klaren Fond
Die New York Times schrieb
Geduld und ein gut gepflegtes Anstellgut
farbenfrohe Küche haben
Süß. Salzig. Sauer. Bitter. Umami. Daniela Haug Kirsten SkaarupNach ihrem Debut Anushka prsentiert Ana Romas beim Christian Verlag ihre kulinarische Mindmap: 70 vegetarische Rezepte, entlang der fnf Grundgeschmacksrichtungen S, Salzig, Sauer, Bitter und Umami komponiert, inspiriert von ihren zahlreichen Reisen. Eine Anleitung fr bewusstes Food Pairing auf innovativem Niveau. Fr alle, die vegetarisch kochen und dabei Geschmackskombinationen bewusst verstehen wollen.