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das zum Rand hin bereits leicht ins Granatfarbene spielt – ein erstes Zeichen seiner Reife
Die Weinlese erfolgt mit größter Sorgfalt von Hand
Bei einer idealen Serviertemperatur von 8-10°C entfaltet er seine ganze geschmackliche Bandbreite
Ziegenkäse oder frischem Spargel
Eine schonende Behandlung im Weinberg und eine präzise Lese nach Reife und Gesundheit sind entscheidend für den puristischen Extra-Brut-Stil
Costa Olmo Nizza 2023 Joseph Colin das zum Rand hin bereitsDer Costa Olmo Nizza 2023 ist ein moderner Ausdruck des Piemont, der die Kraft und Eleganz der Barbera Traube in einem geschtzten Herkunftsgebiet voll ausreizt. Als Nizza DOCG stammt er aus einer der spannendsten Barbera Zonen Italiens, wo niedrige Ertrge und strenge Qualittsvorgaben im Vordergrund stehen. Dieser Jahrgang vereint reife Frucht, saftige Frische und fein eingebundene Struktur zu einem vielseitigen Rotwein mit klarem Herkunftscharakter.