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Die verbauten Rebsorten heißen Tannat (heutzutage hauptsächlich in Urugay zu finden)
Muskateller im Naturwein-Stil — Johannes Zillingers NUMEN ist ein Wein
„Clos Windsbuhl" ist ein eingemauerter Weingarten in Hunawihr mit Muschelkalk-Boden — eine der definierenden Lagen des Hauses
Der Wein ist noch verschlossen — er braucht Zeit
Begleitet eine korsische Charcuterie-Auswahl
Gramona Enoteca, Brut Nature 2012 5l Die verbauten Rebsorten heißen TannatGramonas Enoteca ist eine Bibliotheksausgabe ein Cava, der jahrelang in Gramonas historischen Kellern gereift ist, bevor er dgorgiert und in den Verkauf gegeben wurde. Der 2012er hat ber ein Jahrzehnt auf der Hefe verbracht und zeigt die unglaubliche Reifefhigkeit von Xarello und Macabeu. Im Glas tiefes Goldgelb mit feiner, persistenter Perlage. Aromen von Brioche, Karamell, gersteter Haselnuss, getrockneter Aprikose und einer tiefen Mineralitt. Am
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