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Dann zu einem grossen Wildgericht
Der 2017er-Jahrgang war warm und früh reif — die Weine sind zugänglich
ist keine Spätlese im modernen
gefolgt von Flaschenreife
mindestens 36 Monate auf der Hefe
ULISSE Passerina Terre d'Abruzzo IGP 2025 timorasso Dann zu einem grossen WildgerichtPasserina zhlt zu den alten weien Sorten Mittelitaliens und ist in den Abruzzen wie in den benachbarten Marken zu Hause. Sie bringt sprbar mehr Sure mit als der durchschnittliche italienische Weiwein und genau darin liegt ihr Reiz. Sand und sandiger Lehm bilden hier die Grundlage. Sandbden sind arm und durchlssig; sie geben Weinen Duft und Klarheit, aber wenig Wucht bei einer Sorte wie dieser ist das genau richtig. Sieben bis zwlf Stunden
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