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die korsische Rotwein-Hauptrebsorte
Satinlack oder Kreide Emulsion
Das gibt dem Wein Zeit
Am Gaumen ist der Wein weich
Das Robust liegt schwer in der Hand — und genau so soll es sein
De Sousa et Fils Rosé Brut BIO col-dorcia die korsische Rotwein-HauptrebsorteDe Sousa et Fils ist eine der wenigen biozertifizierten Grand Cru Champagne Adressen und gleichzeitig eine der konsequentesten. Die Familie sitzt in Avize, mitten in der Cte des Blancs, und bewirtschaftet ihre Reben seit den 1990ern biodynamisch. Erick de Sousa hat damit Pionierarbeit geleistet, die mittlerweile von immer mehr Champagnerhusern nachvollzogen wird De Sousa selbst gehrt aber weiter zu den Top Adressen, an denen sich der biozertifizierte