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seine Küche weniger bekannt – zu Unrecht
Ernte und Verwendung
die am Tisch alle glücklich machen wollen – ohne Kompromisse beim Geschmack
Was steckt eigentlich in Fertigprodukten
Seine besten Rezepte reichen von Scholle
Signatures: Österreichs junge Spitzenköche. Portraits. Rezepte. Inspirationen. Henry Dimbleby seine Küche weniger bekannt –Alexander Rabl fhrt in pointierten Texten, begleitet von Fotos von Jrg Lehmann, bei Matthaes Verlag zu 43 Genussadressen der Jeunes Restaurateurs sterreich (JRE) von Bregenz bis Gamlitz. Portrts der kreativsten jungen Spitzenkch*innen des Landes treffen auf 43 Signature Rezepte zum Nachkochen, die jeweils die Geschichte von Terroir und Handwerk erzhlen. Fr alle, die sterreichs Spitzengastronomie der nchsten Generation entdecken wollen.
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