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diverse kinds of tastes spread on your palate: umami
Mit gereiften
das ihm etwas Körper und ein schönes trübes Aussehen im Glas verleiht
sodass die Flüssigkeit durch die Schwerkraft auf natürliche Weise herausgedrückt wird
77 in der Yamahai-Methode hergestellt
99 Midori Aged diverse kinds of tastes spreadSake wird normalerweise mit durchschnittlich 20% Koji Reis hergestellt. Aber wir sprechen hier von Tsuchida und natrlich berschreitet das Team dort die Grenzen um einen Sake mit 99% Koji Reis herzustellen! Es ist ein sehr technisches, zeitaufwndiges und anspruchsvolles Gebru. Aber warum 99% und nicht 100% Koji Reis? Was ist mit dem letzten 1%? Weil Sake laut der Definition des japanischen Alkoholsteuergesetzes gedmpften Reis enthalten muss, ansonsten