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die gereiften Tannine geben Struktur
alte Stöcke sind ihm besonders wichtig — Genetik der Pflanzen nennt er das
so dass sie in vielen Räumen zum Einsatz kommen können
Genau darin lag für uns der Reiz
die dem Riesling seine charakteristische Frische und mineralische Tiefe lässt — eine puristische
Pierre & Louis Trapet Auxey-Duresses Blanc AOC 2023 BIO moscatel die gereiften Tannine geben StrukturPierre und Louis Trapet bringen aus Auxey Duresses auch einen Weisswein hervor, der die Naehe zu Meursault erahnen laesst. Biodynamischer Anbau, spontane Vergaerung, Ausbau in gebrauchten Faessern die Philosophie der Familie Trapet, angewandt auf Chardonnay auf kalkreichem Boden. Auxey Duresses blanc wird oft uebersehen, zu Unrecht. Der 2023er zeigt sich frisch und einladend. Gruener Apfel, Birne, ein Hauch Zitrus und eine feine mineralische Note von
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