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Zedernholz und einem Hauch von Vanille
Der Abgang ist kräftig aber mit guter Länge
nasser Asphalt nach einem Sommergewitter
Auf die eine Woche lange alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C folgt eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10 Tagen
Dort wird das Lesegut bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren und verbleibt 30 Tage auf den Schalen
Flor de Pingus DO '21 - 150cl Inhalt:150cl Zedernholz und einem Hauch vonVinifikation Ausbau 14 Monate in franzsischen Eichen Barriques Degustationsnotiz Wunderbares Bouquet von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Gewrzen mit mineralischem Aroma. Jung, intensiv und krftig und von grosser Eleganz.
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