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Im Anschluss werden die Trauben entrappt mit weinbergeigenen Hefen langsam im Edelstahl vergoren
bekommt er aber noch eine kurze Reifezeit auf der Hefe
der klassische Terroir-Riesling und was diese Region so besonders macht
Die Grauburgunder erkennt man dabei durch den Hundertfüßer
Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit Sortierung der Beeren bei kleinen Erträgen von nur 65 hl/ha
Weingut Enderle & Moll - Grauburgunder 2022 TK-Artikel Im Anschluss werden die TraubenIst die Flasche falsch etikettiert? Nein, das ist tatschlich ein Grauburgunder! Das strahlende warme Rot des Weines lsst erahnen in welche stilistische Richtung dieser Tropfen geht. Was Florian Moll hier in die Flasche gezaubert hat ist ein einzigartiger extrovertierter Grauburgunder, der zwar polarisierend sein kann, aber nicht nur etwas fr Freaks der Naturweinszene ist. Nach selektiver manueller Lese der 40 50 Jahre alten Reben, die von den
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