Brutal Bobal um mehr Komplexität und Textur

um mehr Komplexität und Textur zu entwickeln

grüne Apfelschale

die wir probiert haben

Keine klassische Probierbox

Genau darin liegt auch seine Stärke: Der WOLKI funktioniert sofort

Brutal Bobal um mehr Komplexität und TexturWenn Bobal, dann bitte brutal ehrlich: Bei Bodegas Pigar in Campo Arcs Requena (Valencia) zeigen Juan Piqueras und Susana L. Arce, wie viel Charakter in dieser alten Rebsorte steckt. Der Brutal Bobal kommt von alten Rebstcken mit geringen Ertrgen und wird konsequent ohne Zustze, Schwefel oder Schnung ausgebaut. Spontan vergoren mit wilden Hefen, anschlieend im gebrauchten Holz und unfiltriert abgefllt so bleibt alles, was die Traube ausmacht, im Wein.