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temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank bei 19° Celsius
gut integrierte Säure
mitteltiefgründiger Kalkkonglomeratboden
nach Osten ausgerichtete Lage
hervorragend passend zu Fisch und Krustentieren
Organic Rosé "Moments" Jahrgang:2024 temperaturkontrollierte Gärung im Stahltank beiLAGE Die Trauben stammen aus den besten Rotwein Parzellen des Weingutes die als Gemeinsamkeit das kalkhaltige Konglomerat haben. Teilweise sind die Terrassenweinberge in einer Hhe von bis zu 380 Metern angelegt. Fr die Region khles Klima mit groen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. VINIFIKATION Die Trauben werden ausschlielich morgens geerntet und direkt gepresst. Pinot Noir wird teilweise nach der Saigne Methode vinifiziert. Der Wein