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Die Reben sind überwiegend Grenache
Anschließend wird gepresst und der junge Wein zur malolaktischen Gärung und Reifung in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt
präzise und ungemein lebendig
Frucht und Eleganz möglichst unverfälscht erhalten bleiben
Auch zu weißem Fleisch und frischen
Lingua Franca, Mimi's Mind Pinot Noir, 2021 Cognac Die Reben sind überwiegend GrenacheMimis Mind ist ein auergewhnlicher Pinot Noir aus Oregon, der die Handschrift einer der aufmerksamsten Winzerinnen der Region trgt: Mimi Casteel. Die Cuve verbindet przise Weinbergsarbeit, sorgfltig ausgewhlte Klone und die burgundische Erfahrung von Thomas Savre zu einem Wein mit Tiefe, Finesse und klarem Herkunftscharakter. Geschmacksprofil Im Glas zeigt sich der Wein mit einer lebendigen, transparenten rubinroten Farbe, wie man sie von groem Pinot
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