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der laut Food Report 2019 den Foodmarkt erobert
von fangfrischem Fisch über handgemachte Pasta bis zu sonnengereiftem Gemüse
die vegane Suppen als Hauptgericht statt als Vorspeise wollen
Soße oder Krokant
Mauro Colagreco
Die Kunst des Foodpairing Kochbuch der laut Food Report 2019Mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland ausgezeichnet: Dieses Nachschlagewerk beim ZS Verlag versammelt ber 10. 000 wissenschaftlich geprfte Geschmacks und Aromakombinationen und erklrt ausfhrlich die wissenschaftlichen Grundlagen von Geschmack und Geruch. Mehr Aromenpaare als jedes andere Werk zu diesem Thema. Fr alle, die verstehen wollen, warum ungewhnlich klingende Zutatenpaare berraschend gut funktionieren.
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