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die Cremigkeit
zu geschmortem Schweinebauch mit Apfel und Zwiebeln oder zu Wildragout mit Steinpilzen und Polenta
Les Spectres und Les Caquerets — Süd-Ost-Hänge mit kalkhaltigem Lehm und Sanden über fossilen Muscheln
aber noch ohne offizielles Siegel
Neun Monate reifte der Wein im Betontank
Virginie T. Grande Cuvée 6 ans d'Âge delete die CremigkeitSechs Jahre Hefelager sind in der Champagne kein Standard, sondern eine Ansage. Die gesetzliche Untergrenze fr Champagner ohne Jahrgang liegt bei 15 Monaten Flaschenreife; wer das Vierfache investiert, will etwas anderes als Frische. Diese Grande Cuve ist das Flaggschiff des Hauses Virginie T., gezogen aus dem besten Traubengut der Ernten 2007 und 2008, mit Pinot Noir als Rckgrat und je einem kleineren Anteil Chardonnay und Pinot Meunier. Der Boden
US$ 29.00
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