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Bei Domaine Vougeraie arbeitet man biodynamisch
mit anhaltender Frucht und salziger Frische
Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl mit ausgedehntem Feinhefelager
Nach schonender Pressung wird der Most kühl vergoren
damit die Tannine seidig bleiben
Les Pieds sur Terre – Valentin Morel Savagnin ouillé En Bois d'Arnaux 2020 white Michael Gahier Bei Domaine Vougeraie arbeitet manDer **Les Pieds sur Terre Valentin Morel Savagnin ouill En Bois d'Arnaux 2020** ist ein charakterstarker Weiwein aus dem Jura, der die Rebsorte Savagnin in ihrer spannungsgeladenen, ouill (top up) ausgebauten Form zeigt. Statt oxidativer Noten steht hier die przise, kristallklare Frucht im Vordergrund dicht, mineralisch und mit markanter Surestruktur. Dieser Wein verbindet die traditionelle Jura Rebsorte mit einem eher burgundisch anmutenden Ausbau