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was in der Demeter‑Zertifizierung 2023 resultierte
so dass die Trauben eine optimale Geschmacksfülle erreichen
bei dem man die Flasche leertrinken möchte und den man perfekt zu kreativer Küche kombinieren kann
Die Weingärten werden nach dem Mondkalender mit biodynamischen Präparaten behandelt
Das Tannin kommt in feinster Körnung zum Vorschein und duelliert sich mit der scharfen Klinge seiner Säurestruktur
Schlossberg Achkarren Spätburgunder GG 0 was in der Demeter‑Zertifizierung 2023Informationen zum Wein Der Wein stammt aus dem Achkarrer Schlossberg, der von schwarzer Vulkanerde (Tephrit) geprgt ist. Die Parzellen werden von bis zu 4 Meter hohen Trockenmauern gesichert. Die 20 bis 30 Jahre alten Reben stammen aus einer selection massale. Vergoren wurde er spontan auf 1,6 Gramm Restzucker. Ausgebaut wurde er 18 Monate in franzsischen Barriques mit 35% Neuholzanteil. Farbe mittleres Kirschrot Nase Der Schlossberg Sptburgunder ist