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mit festen Tanninen und lebendiger Säure
Auch milder Weichkäse funktioniert sehr gut
indem es die Grenzen der traditionellen Weinherstellung stets überwindet und durch ein tiefes Verständnis für Terroir und Trauben besticht
Typisch für Clos Des Papes ist die Arbeit mit mehreren Rebsorten und Parzellen
Der Le Guaite di Noemi Amarone della Valpolicella 2013 ist ein Paradebeispiel für die Kunst der Appassimento-Methode und stammt aus einer der renommiertesten Weinregionen Italiens
Vérité Le Desir 2013 Lynsolence mit festen Tanninen und lebendigerVrit Le Dsir 2013 ist die Cabernet Franc betonte Ikone aus Sonoma County kraftvoll, seidig und von beeindruckender Tiefe. Die Cuve aus 61% Cabernet Franc, 23% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon und 5% Malbec stammt berwiegend von kargen Hgellagen in Alexander Valley und Chalk Hill, ergnzt durch Bennett und Knights Valley, und wurde in nur rund 2. 500 Kisten abgefllt. Seit dem Debtjahrgang 1998 formt Winemaker Pierre Seillan mit seiner MicroCruPhilosophie
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