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Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe ganz dem Backofen: zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück
Vorspeisen und Desserts – vegetarisch
farbenfrohe Küche haben
gebürtige Indonesierin und Foodstylistin
ebenfalls aus Hamburg
Praxiswissen vegetarische und vegane Küche Katia Casprini Nach seinem Kochtagebuch »a casa«Matthias Biehler hat bei Matthaes Verlag in jahrelanger Arbeit universelles Kchen und Produktwissen zur vegetarischen und veganen Kche auf 800 Seiten zusammengetragen: ber 70 Zubereitungstechniken wie Garen, Dnsten, Rsten oder Dmpfen unabhngig von Zutaten erklrt, dazu ausfhrliche Warenkunde mit Saisonkalender und Einkaufstipps. Mit cleveren Verlinkungen und baukastenartigem Aufbau. Fr Profi und Hobbykch*innen, die Kochen wirklich verstehen statt nur
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