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„K2“ ist ein großer
deutlicher Gerbstoffeintrag und Mineralik sorgen für viel Struktur
Nach der zweiten Gärung in der Flasche mindestens 2 Jahre auf Hefe gelagert
Die Trauben werden per Hand gelesen und spontan vergoren
die auch am Gaumen erstaunlich präsent sind - und die Feinheit wird noch einmal durch die schöne Würze von Thymian
Domaine Loberger - Riesling de macération 'A Capella' 2019 AOC Alsace Öküzgözü „K2“ ist ein großerDiese Riesling de macration offenbart eine ausdrucksstarke und komplexe Nase mit Orangenschale und Bergamotte, dann Limette und weier Pfirsich. Der Mund ist rassig, die Tannine sind elegant und schmelzig. Es wird die ganze Traube Mazeriert wodurch eine schne Bitterkeit und eine feine frische Erzeugt wird. 3 Wochen Mazeration (ganze Trauben, Hautkontakt). Unfiltriert und nicht geschwefelt. Boden: Sandstein Vulkanisch