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Der biologische Säureabbau vollzieht sich teils im Holz
die kühle Frische und die klare Frucht sorgen für Struktur und Spannung
Die Trauben stammen von Hügellagen im Piemont
aber auch zu feinen Krustentieren wie Hummer oder Languste zeigt er seine Stärken
Chardonnay und Pinot Noir trägt
Bodegas De La Riva SL, Manzanilla Pasada Balbaina Alta Sake Der biologische Säureabbau vollzieht sichDie Bodegas De La Riva SL Manzanilla Pasada Balbaina Alta ist eine rare Limited Edition aus Sanlcar de Barrameda und zeigt Sherry in seiner anspruchsvollsten Form. Durch den teilweisen Flor Verlust bewegt sie sich stilistisch in Richtung Amontillado, bleibt aber mit ihrer typischen Manzanilla Prgung eigenstndig und vielschichtig. Die verwendeten Fsser stammen aus einem Bestand mit rund 1518 Jahren Reife und verleihen dem Wein zustzliche Tiefe und