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und im Weinkeller
gereiftem Pecorino und würzigen Pilzragouts
die er auch als Berater pflegt
Frische und die markante Struktur des Weins
Auch zu schlichtem Ofenfisch mit Fenchel
2022 Sara Pérez y René Barbier Partida Pedrer Cignomoro und im WeinkellerDer 2022 Partida Pedrer von Sara Prez und Ren Barbier ist ein seltener Priorat mit Finesse: elegant, aber mit der charakteristischen Tiefe und mineralischen Spannung der Llicorella Schieferbden. Er verbindet duftige Leichtigkeit mit prziser Struktur ein Wein, der die Idee von Priorat neu definiert, ohne seine Herkunft zu verleugnen. Ein Kleinod aus einer einzelnen, steinreichen Parzelle, das Kennern ebenso Freude macht wie neugierigen Entdeckern.
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