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Miso-Kohl-Pesto
wie mit bodenständigen Zutaten außergewöhnliche Geschmackserlebnisse entstehen: vom legendären Florentiner Steak mit Rosmarin und Knoblauch bis zu feinen Crostini
Zero Waste vor dem Trend
die zuvor bei der Tageszeitung »Die Presse« arbeitete
der in Großbritannien als Kochbuchautor und TV-Koch bekannt ist
Richard Hart Bread: Intuitive Sourdough Baking Johannes Arens Miso-Kohl-PestoRichard Hart, ehemaliger Chefbcker bei Tartine in San Francisco und heute hinter Kopenhagens Hart Bageri, zeigt 60 Rezepte fr se und herzhafte Brote ohne Fixierung auf przise Formeln, sondern mit intuitivem Blick fr Umgebung, Sauerteig und Teigverhalten. Von seinem Signature Sauerteig Stadtbrot ber Kastenbrote bis zu Fladenbroten, ohne bermiges Kneten oder komplizierte Formgebung. Mit QR Codes zu Technikvideos. Fr alle, die Brotbacken ber Gefhl statt
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