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Pilzrisotto und gereiften Hartkäsen (z
fein gewobene Textur
nicht auf Überladung
der vierten und fünften Generation der Familie
die malolaktische Gärung wird je nach Partie zurückhaltend zugelassen oder vermieden
Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2017 Adega do Vulcão Pilzrisotto und gereiften Hartkäsen (zDer Raveneau Chablis 1er Cru Butteaux 2017 zeigt Chablis in seiner puristischsten, raffiniertesten Form: kristallklare Mineralitt, enorme Przision und eine fast schwerelose Eleganz. Auch wenn die jugendliche Frucht sich etwas zurckgenommen hat, wirkt der Wein noch erstaunlich vital, straff und voller innerer Spannung. Dieser 1er Cru gehrt zu den gesuchtesten Abfllungen des legendren Domaine Raveneau und verkrpert wie kaum ein anderer die kalkreiche,