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Praxisnahes Wissen für sicheren Umgang mit Wildfleisch
Herstellung von Frisch-
Handwerkliche Fertigung in natürlicher Farbgebung
Verbindung aus Jagderinnerungen und Zeitgeschichte
Verarbeitung verschiedener Wildarten und Nutztiere
Wildbret-Hygiene | 7. Auflage Paul Parey Praxisnahes Wissen für sicheren UmgangWildbret Hygiene Das Buch zur guten Hygienepraxis bei Wild ist das unentbehrliche Fundament fr jeden, der Wildfleisch gewinnt, verarbeitet oder zubereitet. Der fachgerechte Umgang mit diesem hochwertigen Lebensmittel erfordert fundiertes Wissen und ein geschrftes Hygienebewusstsein. Nur so lsst sich die erstklassige Qualitt sichern, die gesundem Wildbret zusteht. Dieses bewhrte Werk des namhaften Autorenteams Dr. Rudolf Winkelmayer, Prof. Dr. Peter
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