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Danach erfolgt der Ausbau während 6 Monaten in grossen Fässern und weitere 24 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
mit spürbaren Gerbstoffen
Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Jungwein eine 15-monatige Reifezeit in neuen Barriques aus französischer Eiche
vollmundig
Ernte: Handlese
1844 Ballenz weiss '23 - 75cl Jahrgang:2023 Danach erfolgt der Ausbau währendVinifikation Ausbau Sofort schonend abgepresst Degustationsnotiz Die Nase verstrmt einen exotischen Duft, der an Passions und Zitrusfrchte erinnert. Eine verspielte florale Note von Lindenblten, Freesie und Orangenblten schwingt mit. Bereits der erste Schluck bietet viel Trinkfreude. Der Ballenz strotzt vor Saftigkeit, lebendiger und knackiger Frische. Ein angenehmes Sweet and Sour Spiel mit einem feinen, salzigen Abgang.